Continuo il mio percorso di gusto alla scoperta dello Speck Alto Adige IGP preparando i CESTINI SPECK Alto Adige IGP E UOVA. Un piatto sfizioso e semplice. Il protagonista indiscusso è lo Speck Alto Adige IGP che si contraddistingue per il suo gusto unico e inconfondibile dato dalla speziatura del rosmarino, del ginepro e dell’alloro e dalla leggera affumicatura, caratteristiche che rendono questo cestino gustoso e saporito, dal cuore morbido dato dall’uovo al guscio croccante della pasta sfoglia.
Ingredienti per 6 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia
12 fette di Speck Alto Adige IGP
6 uova
Erba cipollina
Sale pepe e paprica affumicata qb
Srotolate una sfoglia rettangolare e tagliatela in 6 rettangoli.
Prendete uno stampo da muffin o dei piccoli contenitori monoporzione rivestiti da carta forno e ponete al loro interno un rettangolo di sfoglia. Adagiate sopra la sfoglia 2 fette di Speck Alto Adige IGP, rompere un uovo all’interno di ciascun cestino, avendo cura di non rompere il tuorlo e salare a piacere e se vi piace aggiungete una spolverata di paprica affumicata. Infornate a 200 gradi per circa 15 minuti, finché la sfoglia risulta ben cotta. Aggiungete infine erba cipollina
