dolce

Cheesecake allo yogurt e pesche sciroppate

Luglio 8, 2020

Adoro da sempre le pesche sciroppate e in commercio se ne trovano diverse ma a mio parere, nessuna che mantenga la giusta croccantezza di questo frutto prelibato: caratteristica che in una buona pesca sciroppata non può mancare. Poi ho scoperto quelle di Cappellini: freschissime, dolci ma non troppo e con il “crock” sotto ai denti assicurato.
Ho deciso di preparare un dolce morbido e fresco: una cheesecake con lo yogurt e le pesche sciroppate.

Se non conoscete ancora i prodotti di Cappellini – Laboratorio Vegetale, vi invito a visitare il loro sito www.laboratoriovegetale.it

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Oltre alle pesche troverete tantissime verdure e legumi sottovuoto cotti a bassa temperatura. Potrete sbizzarrirvi con pratiche Box già composte pensate per le chi ha voglia di un periodo di detox, per un post allenamento, per le mamme un kit ricco di acido folico e uno antiossidante con una selezione di verdure fresche e colorate, cucinate nel modo corretto per mantenere in equilibrio il tuo benessere fisico. 

Di seguito la mia ricetta

INGREDIENTI per 3 monoporzioni:
1 confezione di Pesche Sciroppate Cappellini
Biscotti 
200 gr di yogurt 
Fiocchi di avena per completale 

Apri la confezione di pesche sciroppate e conserva il liquido. 
Trita i biscotti e unisci qualche cucchiaio di sciroppo. Forma la base della cheesecake disponendo il mix di biscotti e di sciroppo sul fondo di ciotole monoporzioni, con l’aiuto di un cucchiaio.
Prepara la crema frullando, tramite l’aiuto di un frullatore ad immersione, 2 pesche sciroppate e lo yogurt fino ad ottenere una crema omogenea. Unisci un’altra pesca tagliata a cubetti.
Posiziona la crema sopra la base di biscotti. Concludi con la pesca sciroppata intera, qualche biscotto sbriciolato e fiocco d’avena.
Il vostro dolce è pronto! Fresco e gustoso.

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