• dolce

    Cheesecake alla Nutella

    Come promesso ecco la ricetta della cheesecake alla Nutella.In questa versione ho sostituito la classica base di biscotti e burro con una di riso soffiato e cioccolato fondente. Per chi ama la croccantezza del…

    Gennaio 22, 2019
  • primi

    Vellutata di ceci e feta

    Iniziamo le cene detox pre Natale. Questa sera vellutata ai ceci con cubetti di feta e pepe con l’aiuto del mio Cook Processor Artisan di KitchenAid. è facilissimo: preparo gli ingredienti aziono il mio…

    Dicembre 20, 2018
  • primi

    Risotto zucca e limone

    Adoro la zucca, nei dolci, per contorno, cremosa come vellutata ma soprattutto come ingrediente base nei risotti. Oggi è la protagonista, insieme all’agrume per eccellenza, il limone, del mio risotto autunnale. La dolcezza della…

    Novembre 29, 2018
  • barilla

    La mia Pasta World Championship

    Oggi vi racconto della mia esperienza al Pasta World Championship 2018 di Barilla. Partiamo dalla location: la Pelota, uno spazio nel cuore della frenetica Milano che ha accolto al meglio la competizione, creando uno…

    Novembre 13, 2018
  • dolce

    Biscotti al caco e avena

    Vi avevo promesso la ricetta dei miei biscotti al caco e avena preparati in 5 minuti. Sono veloci, sanissimi (non ci sono uova, burro, zucchero) e gustosi per una merenda della domenica pomeriggio. Ingredienti…

    Novembre 4, 2018
  • primi

    Malfatti ricotta e spinaci

    La passata di pomodoro è uno dei punti forti della cucina siciliana e direi più in grande, di quella italiana. Nella mia dispensa non può mai mancare, se poi è di pomodoro e datterino…

    Ottobre 12, 2018
  • dolce

    Focaccia dolce all’uva fragola

    Chi non ama l’uva fragola? A me piace molto e oggi vi propongo la mia focaccia all’uva fragola; è dolce (ma non troppo) lievitato autunnale, in questo periodo di vendemmia direi che è ottimo.…

    Ottobre 2, 2018
  • dolce

    Budino al fondente e caffè

    Già vi avevo parlato del Cook Processor Artisan di KitchenAid: un robot da cucina ma soprattutto un ottimo alleato per pranzi, cene e non solo. La scuola sta per iniziare, la mia Sofi l’asilo…

    Settembre 10, 2018
  • antipasti contorni

    Cipolle stufate al forno di Veronesi

    Tra le mie letture sotto l’ombrellone c’è stato il libro di Veronesi “La dieta del digiuno”. L’ho trovato molto interessante e soprattutto al suo interno Umberto propone alcune ricette. Ho provato a rifare le…

    Settembre 2, 2018
  • contorni

    Bastoncini di zucchine aromatizzate al balsamico

    Oggi vi propongo un contorno velocissimo e con pochi ingredienti: bastoncini di zucchine aromatizzate al balsamico. La dolcezza delle zucchine si incontra con il sapore deciso dell’aceto Balsamico di Modena IGP Ponti e la croccantezza…

    Agosto 28, 2018