Oggi volevo parlarvi del bellissimo progetto in collaborazione con ISIT, l’associazione di riferimento dei Consorzi di Tutela dei salumi italiani DOP e IGP. I salumi fanno parte della nostra tradizione e, in particolare le eccellenze DOP…
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Oggi un piatto che sicuramente conquisterà i vostri palati.Ho preparato delle polpette di vitello arricchite da una salsa di Antonio Aceto Balsamico di Modena Invecchiato IGP Carandini. Io ho scelto l’Aceto Balsamico di Modena…
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E chi lo dice che il cotechino va bene solo a Capodanno? A me capita spesso di prepararlo per il pranzo della domenica ed è sempre molto apprezzato. Oggi vi propongo una ricetta semplice…
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Sono sempre alla ricerca di ricette per la colazione, il mio pasto preferito, che siano buone ma sane.oggi vi propongo le ciambelle alla banana e gocce di cioccolato.Sono ottime per la colazione, vi assicuro…
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Come promesso ecco la ricetta della cheesecake alla Nutella.In questa versione ho sostituito la classica base di biscotti e burro con una di riso soffiato e cioccolato fondente. Per chi ama la croccantezza del…
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Iniziamo le cene detox pre Natale. Questa sera vellutata ai ceci con cubetti di feta e pepe con l’aiuto del mio Cook Processor Artisan di KitchenAid. è facilissimo: preparo gli ingredienti aziono il mio…
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Adoro la zucca, nei dolci, per contorno, cremosa come vellutata ma soprattutto come ingrediente base nei risotti. Oggi è la protagonista, insieme all’agrume per eccellenza, il limone, del mio risotto autunnale. La dolcezza della…
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Oggi vi racconto della mia esperienza al Pasta World Championship 2018 di Barilla. Partiamo dalla location: la Pelota, uno spazio nel cuore della frenetica Milano che ha accolto al meglio la competizione, creando uno…
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Vi avevo promesso la ricetta dei miei biscotti al caco e avena preparati in 5 minuti. Sono veloci, sanissimi (non ci sono uova, burro, zucchero) e gustosi per una merenda della domenica pomeriggio. Ingredienti…
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La passata di pomodoro è uno dei punti forti della cucina siciliana e direi più in grande, di quella italiana. Nella mia dispensa non può mai mancare, se poi è di pomodoro e datterino…
