• primi

    Malfatti ricotta e spinaci

    La passata di pomodoro è uno dei punti forti della cucina siciliana e direi più in grande, di quella italiana. Nella mia dispensa non può mai mancare, se poi è di pomodoro e datterino…

    ottobre 12, 2018
  • dolce

    Focaccia dolce all’uva fragola

    Chi non ama l’uva fragola? A me piace molto e oggi vi propongo la mia focaccia all’uva fragola; è dolce (ma non troppo) lievitato autunnale, in questo periodo di vendemmia direi che è ottimo.…

    ottobre 2, 2018
  • dolce

    Budino al fondente e caffè

    Già vi avevo parlato del Cook Processor Artisan di KitchenAid: un robot da cucina ma soprattutto un ottimo alleato per pranzi, cene e non solo. La scuola sta per iniziare, la mia Sofi l’asilo…

    settembre 10, 2018
  • antipasti contorni

    Cipolle stufate al forno di Veronesi

    Tra le mie letture sotto l’ombrellone c’è stato il libro di Veronesi “La dieta del digiuno”. L’ho trovato molto interessante e soprattutto al suo interno Umberto propone alcune ricette. Ho provato a rifare le…

    settembre 2, 2018
  • contorni

    Bastoncini di zucchine aromatizzate al balsamico

    Oggi vi propongo un contorno velocissimo e con pochi ingredienti: bastoncini di zucchine aromatizzate al balsamico. La dolcezza delle zucchine si incontra con il sapore deciso dell’aceto Balsamico di Modena IGP Ponti e la croccantezza…

    agosto 28, 2018
  • secondi

    Straccetti di pollo saporiti

    Il pollo, grande protagonista di molte mie cene. È buono, sano, economico e soprattutto versatile in cucina. Oggi ve lo propongo sotto forma di straccetti conditi con una salsa home made saporita. È un…

    luglio 22, 2018
  • antipasti

    Crostini d’estate

    L’estate è arrivata ed è proprio in questo periodo dell’anno che più mi piace organizzare, sul terrazzo di casa, aperitivi improvvisati con qualche amica, davanti ad un tramonto che lascia sempre senza fiato, un…

    luglio 16, 2018
  • dolce

    Pancake alla banana

    Il risveglio che preferisco? Fare colazione con i pancake arricchiti di marmellata, sciroppo d’acero e frutta. Magari serviti con una tazza di cappuccino fumante. Adoro! La versione che vi propongo oggi ha un impasto…

    giugno 22, 2018
  • piatto unico

    Carne alla pizzaiola

    Avete in mente quelle ricette che avete sempre visto preparare dalle vostre nonne e quando le preparate la casa si riempie di profumi, di ricordi e di nostalgia… Esse rimangono nei cuori, saranno sempre…

    giugno 22, 2018
  • piatto unico

    Quinoa che profuma d’estate

    Il bel tempo è finalmente arrivato e con esso i piatti freddi nella mia cucina. Oggi vi propongo la quinoa dal profumo d’estate con fave, pomodorini, pomodori secchi, olive taggiasche, feta, basilico e semi…

    maggio 29, 2018