• antipasti piatto unico

    Panino con Coppa di Parma IGP

    Oggi volevo parlarvi del bellissimo progetto in collaborazione con ISIT, l’associazione di riferimento dei Consorzi di Tutela dei salumi italiani DOP e IGP.  I salumi fanno parte della nostra tradizione e, in particolare le eccellenze DOP…

    Marzo 21, 2019
  • secondi

    Polpette di vitello con crema al balsamico e ribes

    Oggi un piatto che sicuramente conquisterà i vostri palati.Ho preparato delle polpette di vitello arricchite da una salsa di Antonio Aceto Balsamico di Modena Invecchiato IGP Carandini. Io ho scelto l’Aceto Balsamico di Modena…

    Marzo 20, 2019
  • secondi

    Millefoglie pane carasau, cotechino e porri

    E chi lo dice che il cotechino va bene solo a Capodanno? A me capita spesso di prepararlo per il pranzo della domenica ed è sempre molto apprezzato. Oggi vi propongo una ricetta semplice…

    Febbraio 28, 2019
  • dolce

    Ciambelle banana, cioccolato e noci

    Sono sempre alla ricerca di ricette per la colazione, il mio pasto preferito, che siano buone ma sane.oggi vi propongo le ciambelle alla banana e gocce di cioccolato.Sono ottime per la colazione, vi assicuro…

    Febbraio 17, 2019
  • dolce

    Cheesecake alla Nutella

    Come promesso ecco la ricetta della cheesecake alla Nutella.In questa versione ho sostituito la classica base di biscotti e burro con una di riso soffiato e cioccolato fondente. Per chi ama la croccantezza del…

    Gennaio 22, 2019
  • primi

    Vellutata di ceci e feta

    Iniziamo le cene detox pre Natale. Questa sera vellutata ai ceci con cubetti di feta e pepe con l’aiuto del mio Cook Processor Artisan di KitchenAid. è facilissimo: preparo gli ingredienti aziono il mio…

    Dicembre 20, 2018
  • primi

    Risotto zucca e limone

    Adoro la zucca, nei dolci, per contorno, cremosa come vellutata ma soprattutto come ingrediente base nei risotti. Oggi è la protagonista, insieme all’agrume per eccellenza, il limone, del mio risotto autunnale. La dolcezza della…

    Novembre 29, 2018
  • barilla

    La mia Pasta World Championship

    Oggi vi racconto della mia esperienza al Pasta World Championship 2018 di Barilla. Partiamo dalla location: la Pelota, uno spazio nel cuore della frenetica Milano che ha accolto al meglio la competizione, creando uno…

    Novembre 13, 2018
  • dolce

    Biscotti al caco e avena

    Vi avevo promesso la ricetta dei miei biscotti al caco e avena preparati in 5 minuti. Sono veloci, sanissimi (non ci sono uova, burro, zucchero) e gustosi per una merenda della domenica pomeriggio. Ingredienti…

    Novembre 4, 2018
  • primi

    Malfatti ricotta e spinaci

    La passata di pomodoro è uno dei punti forti della cucina siciliana e direi più in grande, di quella italiana. Nella mia dispensa non può mai mancare, se poi è di pomodoro e datterino…

    Ottobre 12, 2018