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antipasti

Tartufi alla robiola con cracker al riso e rosmarino

maggio 24, 2017

Spesso mi avete chiesto ricette per intolleranti al glutine. Ho più volte provato prodotti gluten free ma con poca soddisfazione. Poi ho scoperto la linea Mulino Bianco (http://www.mulinobianco.it/mulino-verde/senzaglutine) che spazia dal dolce al salato. Vi consiglio i Cracker al riso e rosmarino Senza Glutine Mulino Bianco (http://www.mulinobianco.it/mulino-verde/senzaglutine/cracker-riso-rosmarino) sono stati i primi che ho provato e vi dirò che sono davvero buoni! Amido di mais, farina di riso, fecola di patata e uova fresche rendono i cracker fragranti e un ottimo snack per ogni ora del giorno.

Vi presento un antipasto finger food gustoso e semplice da realizzare. Gli ingredienti sono pochissimi e facili da combinare. La parte vincente? La panure di cracker sbriciolati.

Ingredienti per 4 persone
200 gr di robiola
2 confezioni di Cracker al riso e rosmarino senza Glutine Mulino Bianco
qualche foglia di basilico
4 noci
3 pomodori secchi
tabasco q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Schiacciate con i lembi di una forchetta metà robiola in un contenitore e l’altra metà in un altro.
Tagliate finemente il basilico, le noci e uniteli a una delle due robiole.
Ora passate ai pomodori secchi. Tagliateli e posizionateli nel contenitore insieme alla seconda robiola. Unite qualche goccia di tabasco.
Tritate i cracker di una confezione, unite sale e pepe e distribuitolo in entrambe le robiole.
Mischiate bene i due composti.
Formate delle palline con le mani e passatele nella seconda confezione di cracker sbriciolati.
Decorate con foglioline di basilico, pomodori secchi tagliati e noci. Pronti da servire e gustare.